Говорить за всех и делать обобщающие выводы не возьмусь. Но по собственному опыту и судя по стилю жизни своих знакомых, могу сказать, что рестораны и кафе для белорусов перестали быть:
1) местом, куда ходят только по большим праздникам;
2) местом, куда ходят исключительно для того, чтобы наполнить желудок.
В кафе, бар или ресторан все мы забегаем, чтобы за порцией суши или бокальчиком пива обменяться новостями, обсудить планы на выходные или, случается, поплакаться в жилетку.
Если мне хочется драйва и ощущения праздника жизни, я иду в ирландский паб “Дрожжи Юнайтед” (жаль, что у них нет сайта с фотками - там очень колоритный интерьер!).
Если есть желание поболтать с подружкой - отправляюсь в “Граffин“.
А если возникает желание пообедать почти в домашней атмосфере и обсудить новые покупки с администратором Дианой (чудесная женщина) - бронирую столик в “Налибоках”.
Не очень голодных, известных умеренной любовью к пафосу гостей города поведу в “Mою английскую бабушку“.
Ну а так - поищу что-нибудь новенькое 
В Минске - сотни заведений сферы HoReCa (аббревиатура от Hotel, Restaurant, Cafe), многие из которых имеют собственный неповторимый стиль и уникальную атмосферу. Заходя в них, я как-то автоматически начинаю думать о том, как создавалась концепция заведения, что за человек их владелец, какими способами можно продвигать это заведение… И если первые два вопроса в большинстве случаев так и остаются для меня загадкой, то третий быстро инициирует появление массы идей и вариантов. Возникает желание изучить жизнь кафе и ресторанов “изнутри”, понять, что, как и почему.
Именно с этой целью и купила я книгу Ольги Ситниковой “Кафе и ресторан с нуля”.
